Ob im Restaurant oder privat auf einer Geburtstags- oder Hochzeitsfeier, Buffets sind sehr beliebt bei Groß und Klein. Schön angerichtet mit süßen und herzhaften Speisen und/oder Fingerfood bieten sie eine große Auswahl und sind Augen- und Gaumenschmaus in einem.
In diesem Kurs werden die Teilnehmenden gemeinsam ein kaltes vegetarisches Buffet zaubern und lernen, wie man die Speisen hübsch anrichtet und das Buffet aufbaut. Der eigenen Kreativität darf gerne freien Lauf gelassen werden.
Nach der Begrüßung gibt es ein kleines Frühstück. Währenddessen wird der Ablauf besprochen und die Rezepte werden verteilt. Sobald das Buffet fertiggestellt ist, wird selbstverständlich auch davon
geschlemmt.
Reste werden mit nach Hause genommen. Alle gehen mit einer Rezeptmappe nach Hause.
Mitzubringen sind: Aufbewahrungsdosen für die Reste, Haargummi für lange Haare, Getränk.

Die Dozentinnen und Dozenten investieren viel Zeit und Mühe in den Wareneinkauf. Sie gehen in Vorlage und legen die Lebensmittelkosten erst im Kurs um. Wir bitten Sie bei Abwesenheit daran zu denken, sich rechtzeitig abzumelden. So können wir gemeinsam vermeiden, dass unnötig Kosten entstehen und ggf. Lebensmittel im Müll landen.

Die arabische Küche hat viel zu bieten und erfreut sich auch in Deutschland immer größerer Beliebtheit. Spezialitäten wie Falafel (Kichererbsen-Bällchen), Tabouleh (Salat aus Bulgur und Petersilie) oder Kibbeh (Hackfleisch-Bulgur-Frikadellen) bereichern den alltäglichen Speiseplan und bringen Abwechslung auf den Tisch! Neben diesen bekannten Gerichten werden wir weitere gesunde Hauptmahlzeiten sowie Süßspeisen aus der Landesküche des Libanon kennenlernen.
Mitzubringen sind: Schürze, Geschirrtuch, Vorratsdose für Reste.

Die Dozentinnen und Dozenten investieren viel Zeit und Mühe in den Wareneinkauf. Sie gehen in Vorlage und legen die Lebensmittelkosten erst im Kurs um. Wir bitten Sie bei Abwesenheit daran zu denken, sich rechtzeitig abzumelden. So können wir gemeinsam vermeiden, dass unnötig Kosten entstehen und ggf. Lebensmittel im Müll landen.

"sawaddee kha!"

Die thailändische Küche ist eine Mischung aus chinesischen, indischen und europäischen Einflüssen, die im Laufe der Jahrhunderte zu einer Landesküche verschmolzen sind und zu den gesündesten der Welt gehört. Eine ausgewogene Mischung aus Obst, Gemüse, Fleisch und Meeresfrüchten sowie die Verwendung von Satea (Erdnusssoße) und Curry z.B. in Pad Thai (Nudelgericht) und Tomyam (scharfe Meeresfrüchtesuppe) zeichnen die thailändische Küche aus. Kokosnussmilch, Zitronengras und Zitronenblätter zählen zu den Grundzutaten verschiedener Gerichte, die durch Kräuterzutaten verfeinert werden.
Ein thailändisches Menü besteht typischerweise aus einer Suppe, einem „Curry“-Gericht oder alternativ einem scharf gewürzten Salat mit Fisch und Gemüse und einer dazu passenden Soße.
Mitzubringen sind: Schürze, Geschirrtuch, Geschirr, Besteck, Glas und Vorratsdose.

"sawaddee kha!"

Die thailändische Küche ist eine Mischung aus chinesischen, indischen und europäischen Einflüssen, die im Laufe der Jahrhunderte zu einer Landesküche verschmolzen sind und zu den gesündesten der Welt gehört. Eine ausgewogene Mischung aus Obst, Gemüse, Fleisch und Meeresfrüchten sowie die Verwendung von Satea (Erdnusssoße) und Curry z.B. in Pad Thai (Nudelgericht) und Tomyam (scharfe Meeresfrüchtesuppe) zeichnen die thailändische Küche aus. Kokosnussmilch, Zitronengras und Zitronenblätter zählen zu den Grundzutaten verschiedener Gerichte, die durch Kräuterzutaten verfeinert werden.
Ein thailändisches Menü besteht typischerweise aus einer Suppe, einem „Curry“-Gericht oder alternativ einem scharf gewürzten Salat mit Fisch und Gemüse und einer dazu passenden Soße.
Mitzubringen sind: Schürze, Geschirrtuch, Geschirr, Besteck, Glas und Vorratsdose.

Was viele sonst nur vom Wegesrand kennen, kommt heute in die Küche. Brennnessel, Giersch und Co. sind gesunde Wildkräuter, die in keiner Küche fehlen sollten. Gemeinsam bereiten wir aus Kräutern der Saison ein Drei-Gänge-Wildkräutermenü zu.
Mitzubringen sind: Schürze, Geschirrtuch, Geschirr, Besteck, Glas/Vorratsdose.

Die Dozentinnen und Dozenten investieren viel Zeit und Mühe in den Wareneinkauf. Sie gehen in Vorlage und legen die Lebensmittelkosten erst im Kurs um. Wir bitten Sie bei Abwesenheit daran zu denken, sich rechtzeitig abzumelden. So können wir gemeinsam vermeiden, dass unnötig Kosten entstehen und ggf. Lebensmittel im Müll landen.

Spitzenköche auf der ganzen Welt beweisen es: Männer können kochen! Gemeinsam werden raffinierte, aber nicht (zu) komplizierte Gerichte unter professioneller Anleitung zubereitet. Ohne Schnickschnack, dafür handfest und ideenreich aber keineswegs bieder: so lassen sich die Vorzüge dieses Kochkurses zusammenfassen. Es sind für den Kurs keinerlei Vorkenntnisse erforderlich, der Spaß am Kochen in gemütlicher und lockerer Atmosphäre steht im Mittelpunkt. Nach der gemeinsamen Zubereitung werden die Speisen in geselliger Runde verspeist. Die Themen sowie Menüs variieren je nach Saison, Wünsche und Ideen sind dabei immer willkommen, gute Laune sollte stets mitgebracht werden.
Die Kosten für Lebensmittel und Getränke werden an jedem Kursabend umgelegt; bei Abwesenheit an einem der Abende wird um rechtzeitige Abmeldung (mindestens am Vortag) gebeten.
Mitzubringen sind: Schürze, Kochmesser, Vorratsdose/n für evtl. „Reste“.

Die Dozentinnen und Dozenten investieren viel Zeit und Mühe in den Wareneinkauf. Sie gehen in Vorlage und legen die Lebensmittelkosten erst im Kurs um. Wir bitten Sie bei Abwesenheit daran zu denken, sich rechtzeitig abzumelden. So können wir gemeinsam vermeiden, dass unnötig Kosten entstehen und ggf. Lebensmittel im Müll landen.

Pralinen sind die kleinen Kostbarkeiten, die man sich als etwas Besonderes selten gönnt oder gerne mal als Geschenk anderen zukommen lässt. In Handarbeit werden aus hochwertigen Zutaten wie Schokolade, Nüssen, Marzipan und Früchten diese leckeren Bissen hergestellt.
Das Kennenlernen und Anwenden verschiedener Techniken zur richtigen Vorkristallisation der Kuvertüre und das anschließende Dekorieren gehören ebenso zum Kurs.
Mitzubringen sind: Schürze, Geschirrtuch, Behältnis für den Transport der Pralinen.

Die Dozentinnen und Dozenten investieren viel Zeit und Mühe in den Wareneinkauf. Sie gehen in Vorlage und legen die Lebensmittelkosten erst im Kurs um. Wir bitten Sie bei Abwesenheit daran zu denken, sich rechtzeitig abzumelden. So können wir gemeinsam vermeiden, dass unnötig Kosten entstehen und ggf. Lebensmittel im Müll landen.

Pralinen sind die kleinen Kostbarkeiten, die man sich als etwas Besonderes selten gönnt oder gerne mal als Geschenk anderen zukommen lässt. In Handarbeit werden aus hochwertigen Zutaten wie Schokolade, Nüssen, Marzipan und Früchten diese leckeren Bissen hergestellt.
Das Kennenlernen und Anwenden verschiedener Techniken zur richtigen Vorkristallisation der Kuvertüre und das anschließende Dekorieren gehören ebenso zum Kurs.
Mitzubringen sind: Schürze, Geschirrtuch, Behältnis für den Transport der Pralinen.

Die Dozentinnen und Dozenten investieren viel Zeit und Mühe in den Wareneinkauf. Sie gehen in Vorlage und legen die Lebensmittelkosten erst im Kurs um. Wir bitten Sie bei Abwesenheit daran zu denken, sich rechtzeitig abzumelden. So können wir gemeinsam vermeiden, dass unnötig Kosten entstehen und ggf. Lebensmittel im Müll landen.

Pralinen sind die kleinen Kostbarkeiten, die man sich als etwas Besonderes selten gönnt oder gerne mal als Geschenk anderen zukommen lässt. In Handarbeit werden aus hochwertigen Zutaten wie Schokolade, Nüssen, Marzipan und Früchten diese leckeren Bissen hergestellt.
Ein besonderer Augenschmaus werden die Pralinen, wenn sie noch aufwändig dekoriert werden. Sie erlernen in diesem Kurs, wie Sie mit farbiger Kakaobutter, verschiedenen Kuvertüren, Nüssen und Getreiden und Techniken kreativ dekorieren können.
Voraussetzung: Grundlagen der richtigen Vorkristallisation von Kuvertüre sollten bekannt sein.
Mitzubringen sind: Schürze, Geschirrtuch, Behältnis für den Transport der Pralinen.

Die Dozentinnen und Dozenten investieren viel Zeit und Mühe in den Wareneinkauf. Sie gehen in Vorlage und legen die Lebensmittelkosten erst im Kurs um. Wir bitten Sie bei Abwesenheit daran zu denken, sich rechtzeitig abzumelden. So können wir gemeinsam vermeiden, dass unnötig Kosten entstehen und ggf. Lebensmittel im Müll landen.

Kleingruppenkurs mit 5-7 Teilnehmenden

Pralinen sind die kleinen Kostbarkeiten, die man sich als etwas Besonderes selten gönnt oder gerne mal als Geschenk anderen zukommen lässt. In Handarbeit werden aus hochwertigen Zutaten wie Schokolade, Nüssen, Marzipan und Früchten diese leckeren Bissen hergestellt.
Ein besonderer Augenschmaus werden die Pralinen, wenn sie noch aufwändig dekoriert werden. Sie erlernen in diesem Kurs, wie Sie mit farbiger Kakaobutter, verschiedenen Kuvertüren, Nüssen und Getreiden und Techniken kreativ dekorieren können.
Voraussetzung: Grundlagen der richtigen Vorkristallisation von Kuvertüre sollten bekannt sein.
Mitzubringen sind: Schürze, Geschirrtuch, Behältnis für den Transport der Pralinen.

Die Dozentinnen und Dozenten investieren viel Zeit und Mühe in den Wareneinkauf. Sie gehen in Vorlage und legen die Lebensmittelkosten erst im Kurs um. Wir bitten Sie bei Abwesenheit daran zu denken, sich rechtzeitig abzumelden. So können wir gemeinsam vermeiden, dass unnötig Kosten entstehen und ggf. Lebensmittel im Müll landen.

Kleingruppenkurs mit 5-7 Teilnehmenden